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中国美食亮相2017阿斯塔纳世博会
文章来源:本站 发布时间:2017/11/10 点击数: 3524 次
2017年阿斯塔纳世博会中国美食与文化馆于6月12日正式开馆了,中国美食亮相世博会成为一道亮丽的风景线。

中国美食与文化馆面积1700余平方米,是本届世博会除主场馆外的参展馆,以展现中国美食文化精品和中华小吃精粹为特色。馆内分两层,第一层为中华小吃文化厅,各家品牌名小吃设立了制作和售卖间,集中设立就餐区和中国文化展演区。第二层为中国美食文化厅,成为中国特色美食汇,展示中国八大菜系精品菜肴,为世博会提供餐饮服务。

中国美食文化厅由中国十大团餐品牌健坤餐饮集团承担运营服务保障单位,汇集了中国精湛的烹调技艺和色味俱佳的八大菜系精品菜肴,推出了12套经典菜单、100多道美味佳肴、融汇中国南北方特色,如鲁菜代表菜——糖醋黄河鲤鱼、川菜代表菜——宫保鸡丁、淮扬菜代表菜——水晶虾仁、粤菜代表菜——中式黑椒牛排、闽菜代表菜——佛跳墙、浙菜代表菜——荷叶鸡、徽菜代表菜——春笋老鸭汤、湘菜代表菜——小炒羊肉等。6月12日中国美食与文化馆开馆之际,中国美食文化厅就接待了120余位中外嘉宾,为中国美食走进阿斯塔纳世博会掀开了序幕。当晚为意大利承办了300人的鸡尾酒会,获得外宾好评。

中华小吃传统技艺飘香世博会。在中国美食与文化馆一层中华小吃文化展厅,来自北京、上海、重庆、四川、河北、新疆等地的小吃美食荟萃亮相,展示了中华小吃文化的独特魅力。

传统京味儿庆丰包子铺,始建于1948年,有近70年历史,是以经营北京包子为特色的品牌名店,为世博会带来了牛肉大葱包子、咖喱牛肉包子,还有羊肉锅贴、春卷、杏仁茶、油面茶、南瓜粥等京味特色小吃,其中,咖喱牛肉包子首次亮相,深受欢迎。

上海小杨生煎鲜香美味,以皮薄,加入秘制调料,让汤汁丰富而鲜美,加上香香脆脆的底巴,以其“个大”、“皮薄”、“汁多”、“底脆”的特点深受顾客的钟爱与追捧,享誉全国。本次小杨生煎带入世博会的产品是全球首卖的芝士牛肉生煎包。

乡村基餐饮集团凭着始终如一的良好品质,带来招牌美食“超人气功夫鸡腿排”,持续20年销量冠军,年销量1千余万份。兄弟品牌大米先生带来的招牌米饭和酸菜鱼“米饭,按照黄金蒸饭比列,严格把控五道工序,自然口感香滑软糯,而重庆经典菜品酸菜鱼,以其配制特有的调味盒独特的烹调技法,口味酸辣可口,深受顾客喜爱;其旗下品牌三十三碗带来的重庆小面,坚持每天清晨用新鲜牛筒骨现熬汤底,坚持只选1年以上农家老坛腌渍的酸菜、咸菜;坚持6小时20多种天然香料文火慢炖;坚持使用传统手工方式;让清香源自本味,让美食更有人情味;三个品牌的产品各具特色,成为中国美食与文化馆具人气的产品之一。

中华老字号成都陈麻婆豆腐深受喜爱。这是四川省成都市饮食公司旗下品牌之一。在中华小吃文化厅展示出特色鲜明、风味独特的成都小吃,有的麻辣、有的甜咸、有的酥香、有的糯软。麻婆豆腐、竹笋牛肉面、龙抄手、钟水饺、赖汤圆、蛋烘糕等13样成都名小吃将轮流供应。这些品种都是成都中华老字号的当家名小吃,并专为世博会美食文化特制开发,以传统的技法,按照清真习俗标准量身定制全部展销品种,这也是成都名小吃首次开辟清真风味类小吃的一次创新。

来自邯郸小吃广府酥鱼、邯郸魔芋和老槐树烧饼,公主饭店带来得特色马肠、椒麻鸡、魔芋、孜然羊肉、特色烤包子、茄汁鱼条、大盘鸡、蓝莓糯米藕等新疆风味美食,让人垂涎欲滴。上海吉祥馄饨等特色小吃也即将登场。

据中国烹饪协会副会长、中国美食与文化馆馆长李亚光介绍, 2017年阿斯塔纳世博会是面向世界、面向未来、弘扬与传播中华饮食文化的大舞台。中国烹饪协会作为中国美食与文化馆主办单位,面向全国广泛征集运营保障单位和中华名小吃品牌企业,得到各省市积极响应和参与,经过优中选优,选择出10家入选单位。中国美食与文化馆承载着宣传推广中国美食文化的使命,将开展“一带一路”中国美食文化国际展演、中国地方美食宣传周、以及包括八大菜系烹饪技艺和文化表演等活动,在世博会上展示缤纷多彩的中国美食文化。

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